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香港四大美食小吃,舌尖上的香港

更新时间:2019-03-10

香港牛肉丸以筋道多汁有名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可能用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜好,也称“贡丸”。牛肉丸个别与河粉一起煮食,也能够用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。

2.丝袜奶茶

香港是一座高度繁荣的国际大都市,区域范围包括香港岛、九龙、新界跟四处262个岛屿,是世界上人口密度最高的地区之一。香港是中西方文化融会之地,把华人智慧与西方社会制度优势合二为一,以廉洁的政府、良好的治安、自由的经济体系及完善的法制驰誉于世,有“东方之珠”、“美食天堂”和“购物天堂”等美誉。今天就来先容介绍这个美食天堂的特色小吃。

丝袜奶茶是具香港特点的一种奶茶,是香港人日常下战书茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。

所谓丝袜奶茶,切实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然後再加入奶和糖。据闻最初发明之时,确切是用丝袜来过滤的,後来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)利用特制白布袋,但当初大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶跟幼茶两种,餐厅透过操纵粗幼茶的份量,就能改变沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然後把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最後倒进已放入淡奶的杯内。

香港四大美食小吃,舌尖上的香港

1.德发牛肉丸

推荐:德发牛肉丸。德发是香港老字号牛肉丸店,牛肉丸口感脆爽弹牙,汤味鲜香醇厚,顾客盈门。尖沙i咀海防道常设街市内。地铁尖沙咀站A1出口。